北海道産｢姫竹｣(ひめたけ)入荷

姫竹
春の旬葉茎菜類
✰︎北海道産✰︎｢姫竹｣(ひめたけ)入荷してます✩.*˚
地方によって
｢ #姫筍(ひめたけのこ)｣｢ #根曲がり竹｣と呼ばれていますが
いずれもチシマザサﾞの若竹の事を言います‪‪☺︎‬
先日ご紹介した｢ #大名筍｣同様
アクが少なく調理しやすい食材です☺︎❤︎
シャキシャキとした食感とほのかな甘みが特徴です☝️
鮮度の良い物はアク抜き無しで調理可能ですが、しばらく経った物は
下の硬い部分を切り穂先を斜めにカットして皮に切込みを
入れ10分前後下茹ですることをオススメします‪.ᐟ
ちなみに、買ったその日のうちに下処理せずグリルで素焼きにして
みましたが、エグ味も無く美味しく頂けました😋(2枚目)
大名筍と同じく
✔天ぷら
✔素焼き
✔煮物
✔炒め物
✔汁物
✔炊き込みご飯
等におすすめです☺︎❤︎
10～15本入った500gのパック販売となります。
姫竹 姫竹
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本日11日は休市日でしたが
明日からの皆様のご来店・ご注文
お待ちしております‪·͜· ❤︎‬
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