【赤ずいき】レシピ
【赤ずいき】
✰︎埼玉県産✰︎
長~い「 #赤ずいき」入荷しました✩.*˚
「赤ずいき」は八つ頭の葉柄(ようへい)部分です![❕](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAABAAAAAQAQAAAAA3iMLMAAAAAnRSTlMAAHaTzTgAAAAMSURBVAjXY2AgDQAAADAAAceqhY4AAAAASUVORK5CYII=)
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乾燥のずいき(いもがら)は目にすることはありますが
生のずいきでこんなに長いのは滅多にお目にかかれませんᵕ̈*
中はスポンジ状になっていて味が染み込みやすくなっていて
シャキシャキとした食感が特徴です☺︎
アクがあるので下処理をして調理してください![❕](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAABAAAAAQAQAAAAA3iMLMAAAAAnRSTlMAAHaTzTgAAAAMSURBVAjXY2AgDQAAADAAAceqhY4AAAAASUVORK5CYII=)
![❕](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t4e/1/16/2755.png)
〈ずいきのアク抜き〉
①適当な長さに切り皮を剥く
②酢水につける
③沸騰したお湯にお酢を入れて
2.3分茹でる
④冷水にさらす
※②を省く人もいます
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等にオススメです♡
レアな゛赤ずいき゛是非お試しください( ❁ᵕᴗᵕ )
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![赤ずいき](https://tsumacho.co.jp/wp-content/uploads/2022/10/310998168_531400348992025_3697234728041390799_n-240x300.jpg)
![赤ずいき](https://tsumacho.co.jp/wp-content/uploads/2022/10/311080586_531400342325359_2065941440311510798_n-240x300.jpg)
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