夕顔を薄く切って乾燥させたものがﾞかんぴょうﾞです

夕顔
夏の旬
【夕顔】
✰︎新潟県産✰︎
夏野菜の｢ #夕顔｣入荷してます✩.*˚
夕顔を薄く切って乾燥させたものがﾞかんぴょうﾞです☝️
新潟ではお味噌汁や煮物でよく食べられます‎‪.ᐟ
方言で｢ゆーご｣｢よーご｣等と呼ばれます‎☺︎
皮を剥いて中の種とワタの部分を取り除いて調理します🔪
クセはなく、食感は冬瓜に似ていますが、冬瓜より柔らかいです❕
✔煮物
✔汁物
✔炒め物色々と使えます◎
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《夕顔と鶏肉スープレシピ》
①沸騰したお湯に夕顔と鶏肉
本だしを入れ5分ほど煮る
②夕顔が柔らかくなったら
醤油・砂糖・味醂・お酒で
味付けする
③水溶き片栗粉でトロミをつける
④ネギや茗荷を薬味にして完成
↑完全なる手抜き料理です😅
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火のとおりも早いですしアクもないので扱いやすい食材です◎
今が旬の｢夕顔｣是非お試し下さい( ❁ᵕᴗᵕ )
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夕顔 夕顔

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